Vous venez d’acquérir une yaourtière Lagrange et souhaitez-vous lancer dans la confection de yaourts, fromage blanc et fromage sec maison. Pour commencer, rien de tel que les grands classiques: les yaourts à la vanille. Bien meilleurs que ceux achetés dans les grandes surfaces et surtout beaucoup naturels. On vous donne cette recette de yaourt avec yaourtière.
Recette avec yaourtière: ingrédients
– 1 litre de lait entier
-4 cuillères à soupe de sucre vanillé (à adapter en fonction des goûts)
-2 gousses de vanille
-1 sachet de ferment lactique ou 75g de yaourt nature
Préparation des yaourts à la vanille
- Verser le lait dans une casserole. Fendre les 2 gousses de vanille en deux et grattez avec la pointe d’un couteau pour recueillir les graines.
- Ajoutez les gousses, les graines, le sucre vanillé dans le lait
- Portez à ébullition
- Laissez refroidir la préparation et filtrez
- Une fois la crème refroidie y ajouter les ferments lactiques ou les 75g de yaourt. Bien mélanger pour éviter les grumeaux
- Déposez vos pots de yaourts dans la yaourtière Lagrange et choisir le programme 10h (sur l’écran LCD).
- Une fois le programme terminé, sortez les yaourts délicatement de la yaourtière pour éviter que de la buée tombe dans les pots.
- Ajoutez les couvercles et mettre au réfrigérateur pour 2h minimum
Vos yaourts à la vanille sont prêts, n’oubliez pas d’inscrire la date de fabrication sur les couvercles sachant qu’ils ne se conservent pas plus que 10 jours.
Conseil pour la recette avec yaourtière: Il est possible de diminuer la quantité de sucre, cela ne gênera pas la fermentation.
La yaourtière Lagrange vous permet de réaliser de nombreuses recettes de yaourts: salées et sucrées pour régaler toute la famille.